魚罐頭抽測 重金屬過關鈉含量偏高

魚罐頭抽測 重金屬過關鈉含量偏高

2007-08-07 12:36／李書璇

消基會針對市售的魚罐頭進行鈉含量及重金屬檢測，結果發現在重金屬檢測中，錫與鉛的含量都符合規定，不過檢測結果也發現，30件樣品中有五件鈉含量標示值的誤差不符合規定，消基會說，鈉含量偏高是魚罐頭最主要的問題。

為了瞭解市售魚罐頭鈉含量高低的情況、以及魚罐頭原料是否遭重金屬汙染，消基會針對市售30件魚罐頭進行檢測，在重金屬檢測中，錫與鉛的含量都符合規定，罐頭食品容器的鍍錫層也沒有錫異常溶出的現象，不過根據本次檢測的結果發現，30件樣品中除了一件沒有標示鈉含量，無法得知其標示鈉含量與實測值的誤差外，其餘有1件實測鈉含量低於標示值，誤差介於20％至60％。

另外有4件樣品的實際檢測值高於標示值，其中有2件誤差介於20％至60％，1件誤差範圍介於60％至100％，；1件誤差大於100％，消基會說這些業者已違反《食品衛生管理法》規定，主管機關可處以罰鍰並要求立即改正。

消基會也提醒有腎臟病、痛風、高血壓或心臟疾病的消費者，必須注意魚罐頭食品的食用量，以免鈉攝取過量造成身體的負擔。

此外，金屬容器的罐頭開罐後，罐頭內壁金屬會接觸空氣產生氧化現象，因此開罐後如果無法一次吃完，建議把食物倒出來以保鮮盒或其他容器盛裝，並盡快吃完，避免放置過久導致微生物繁殖而變質。

資料來源:中廣新聞網